استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر


درصورتی‌که در هنگام پرداخت عوارض آزادراهی خود توسط سایت nspay.ir، با مشکلی روبه‌رو شدید، می‌توانید با شماره‌های ۶۳۴۶۸۵۳۱-۰۲۱ و ۵۴۵۴۷۰۰۰-۰۲۱ تماس بگیرید.

چگونگی استعلام بدهی عوارض آزادراهی خودرو در سایت nspay.ir

از ۲۸ اسفندماه ۱۳۹۷ بود که فرآیند پرداخت عوارض آزادراهی در چهار آزادراه تهران-ساوه، تهران-قم، کرج-قزوین و قزوین-زنجان صرفاً به‌صورت الکترونیکی قابل پرداخت شد و در این راستا سامانه پرداخت بدون توقف «NSPAY» توسط شرکت توسن راه‌اندازی شد.

در سامانه nspay امکان اتصال پلاک خودرو به‌حساب بانکی وجود دارد و رانندگان می‌توانند بدون توقف، عوارض آزادراهی را پرداخت کنند اما اگر از ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ از یکی از آزادراه‌های ذکرشده عبور کرده‌اید و هزینه‌های عوارض را پرداخت نکرده‌اید، می‌توانید با مراجعه به سایت nspay.ir بدهی عوارض آزادراهی خودرو خود را استعلام و آن را پرداخت کنید تا مشمول جریمه نشوید. در ادامه این مطلب چگونگی استعلام بدهی عوارض آزادراهی خودرو در سایت nspay.ir را خواهیم دید.

چگونگی استعلام بدهی عوارض آزادراهی خودرو در سایت nspay.ir

۱. برای مشاهده بدهی عوارض آزادراهی خودرو خود و پرداخت آن، ابتدا باید به سایت پرداخت بدون توقف به آدرس nspay.ir مراجعه کنید.

۲. سپس باید در این سامانه ثبت‌نام کنید و اطلاعات خودرو خود را وارد کنید. برای این کار ابتدا باید «شماره همراه خود» و «کد امنیتی نمایش داده شده» را وارد و روی گزینه «مرحله بعد» کلیک کنید.

۳. در این مرحله برای شماره تلفنی که وارد کردید، «کد فعال‌سازی» پیامک می‌شود که باید آن را در سایت وارد و روی گزینه «مرحله بعد» کلیک کنید.

۴. در مرحله «اطلاعات تکمیلی» نیز باید «کد ملی» و بانک خود را جهت اتصال سپرده انتخاب کنید. اگر شما در بانکی حساب دارید که هنوز به این سامانه اضافه نشده است، گزینه «سایرها» را انتخاب کنید.

۵. سپس باید «پلاک خودرو» خود را در سامانه ثبت‌نام کنید. برای این کار باید «نام خودرو»، «کلاس خودرو» و «پلاک خودرو» خود را وارد کنید. پس از واردکردن این اطلاعات روی گزینه «ثبت پلاک» کلیک کنید.

۶. بعد از ثبت‌نام پلاک خودرو خود، مجموع بدهی شما نمایش داده می‌شود که برای پرداخت آن باید گزینه «تسویه بدهی» را انتخاب کنید.

۷. در این مرحله شما وارد درگاه پرداخت می‌شود تا پرداخت خود را انجام دهید.

۸. بعد از اینکه پرداخت شما با موفقیت انجام شد، «تاریخ پرداخت»، «کد پیگیری در سایت» و «کد پیگیری بانک» به شما نمایش داده می‌شود.

درصورتی‌که در هنگام پرداخت عوارض آزادراهی خود توسط سایت nspay.ir، با مشکلی روبه‌رو شدید، می‌توانید با شماره‌های ۶۳۴۶۸۵۳۱-۰۲۱ و ۵۴۵۴۷۰۰۰-۰۲۱ تماس بگیرید.

مینا حاجی هستم و در دانشگاه علامه طباطبایی در دوره کارشناسی رشته زبان و ادبیات اسپانیایی خوانده‌ام. از ترم سوم دوره کارشناسی با راه پرداخت آشنا شدم و فعالیتم را در راه پرداخت شروع کردم. در این مدت کارهای مختلفی را در بخش‌های گوناگون راه پرداخت انجام داده‌ام و در حال حاضر دبیر تحریریه ماهنامه عصر تراکنش هستم.

24 اشتباه رانندگی در ایران!

چندی پیش یک آزمایش در مجله auto crose انگلستان انجام شد و نشاد داد اگر یک اتومبیل در اتوبان کولرش روی درجه یک فن استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر روشن باشد مصرف سوختش از خودرویی که شیشه راننده آن 40 درصد باز است کمتر است.

دانستن برخی اشتباهات در رانندگی که احتمال دارد خسارات سنگینی را به بار آورد خالی از لطف نیست به خصوص که شاید بتوان گفت 70 درصد این اشتباهات به صورت عادتی ناپسند برای ما ایرانی‌ها درآمده است.

به گزارش عصر خودرو این اشتباهات به شرح زیر است:

1- استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر نگه داشتن پدال ترمز در هنگام عبور از دست اندازها: این کار فشار زیادی را به سیستم فنربندی، اکسل و سیستم ترمز اتومبیل وارد می‌کند و نحوه صحیح رد شدن از دست انداز به این صورت است که باید طوری برنامه ریزی کنیم که تا قبل از رسیدن به دست انداز سرعت را کم کرده باشیم و در هنگام عبور از دست انداز ترمز به هیچ عنوان درگیر نباشد.

2- بالا کشیدن ترمز دستی بدون نگه داشتن کلید آن: چندی پیش در انگلیس دیدم که دوستم زمانی که می‌خواهد ترمز دستی را بالا بکشد دکمه آن را فشار می‌دهد و سپس آن را بالا می‌کشد از او پرسیدم دلیل این کارت چیه؟ گفتش اولین باری که برای امتحان رانندگی رفته بودم سر همین کشیدن ترمز دستی منو رد کردن و برای همه خنده دار بود که می‌گفتم تو ایران همه اینطوری ترمز دستی رو می‌کشن و بعدا متوجه شدم که انگلیسی‌ها به این دکمه کلاچ ترمز دستی میگویند و تا زمانی که کلاچ ترمز دستی را نگرفتی نباید آن را بالا بکشی بعدا خودم هم از تعدادی از دوستانم که مکانیک را به صورت علمی میدانند گفتند که کشیدن ترمز دستی بدون نگه داشتن کلید آن باعث خرابی چرخ دنده‌های آن و وارد آمدن فشار بیش از حد به سیم ترمز دستی میشود (خدا رو شکر خودم این عادت رو ترک کردم و ترمز دستی رو درست بالا می‌کشم)

3- عدم تعویض به موقع روغن گیربکس: در همین تیونینگ تاک به کرات دیده شده که افرادی خودروشان 150 هزار کیلومتر یا بیشتر کار کرده و وقتی هم ازشان میپرسی واسکازین را تا به حال تعویض کردی میگویند مگر واسکازین هم نیاز به تعویض دارد؟ در جواب باید گفت بله واسکازین نیز مانند روغن‌های دیگر نیاز به تعویض دارد که تعویض به موقع آن باعث روان کارکردن گیربکس،سلامت گیربکس و. میشود کیلومتر تعویض آن بستگی به نوع روغن و گیربکس اتومبیل و شرایط کارکرد آن دارد

4- تعویض یکبار در میان فیلتر روغن: گاهی دیده شده که افراد فیلتر روغن را یک بار در میان تعویض میکنند و اکثرا همین افراد از فیلتر‌های با کیفیت پایین استفاده میکنند.ابن کار باعث میشود فیلتر عمل تصویه را نتواند به صورت کامل انجام دهد و منجر به آسیب‌های جدی به موتور اتومبیل میشود که بعدا متوجه میشویم اگر هربار فیلتر را عوض میکردیم و فیلتر مناسب جایگزین می‌کردیم چقدر از هزینه تعمیر موتور و صرف وقت جلوگیری میشد

5- درجا گرم کردن ماشین به مدت طولانی: این کار نه تنها مفید نیست بلکه ضرر زیادی هم به موتور وارد می‌آورد درجا کارکردن بیش از حد باعث گرم شدن بیش از حد منبع اگزوز میشود و این گرما به موتور منتقل میشد که به نوبه خود برای موتور ضرر دارد. در زمستان بهتر است نهایتا یک دقیقه ماشین درجا کارکند سپس چند کیلومتر اولیه تا گرم شدن ماشین در حد مطلوب را با سرعت پایین طی کرد.

6- پایین آوردن شیشه به جای استفاده کردن از کولر دراتوبان: چندی پیش یک آزمایش در مجله auto crose انگلستان انجام شد و نشاد داد اگر یک اتومبیل در اتوبان کولرش روی درجه یک فن روشن باشد مصرف سوختش از خودرویی که شیشه راننده آن 40 درصد باز است کمتر است.

7- خلاص نکردن دنده پشت چراغ قرمز و ترافیک: این کار باعث وارد آمدن فشار مضاعف روی دوشاخه کلاچ و گیربکس و.. میشود.

8- گرفتن ترمز و کلاچ به صورت همزمان برای نگه داشتن خودرو: این کار خود باعث این میشود که متراژ ترمز افزایش پیدا کند زیرا زمانی که کلاچ درگیر است از نیروی ترمزی موتور نیز استفاده میشود و زمانی که کلاچ و ترمز باهم فشار داده میشود خود باعث دیرتر ایستادن خودرو میشود بهترین کار این است که ترمز را فشار داده وقبل از اینکه خودرو به لرزش بی افتد کلاچ را بگیریم.

9- با سرعت پایین در لاین سرعت حرکت کردن و بالعکس:بسیار دیده شده که رانندگانی با سرعت‌های بسیار پایین در لاین سرعت حرکت میکندد و در عوض رانندگانی با سرعت‌های زیاد در لاین‌های کناری حرکت میکنند که هر دو باعث ایجاد خطرات جبرا ن نا پذیری میشوند.

10- ریختن آب لوله کشی داخل رادیاتور: این کار باعث به وجود آمدن رسوبات فراوان در رادیاتور و واتر پمپ و موتور میشود و بسیار دیده شده که حتی باعث سوختن واشر سر سیلندر هم شده. بهترین کار این است که آب را جوشانده و بگزاریم تا سرد شود و دوباره آن را بجوشانیم هرچه دفعات سرد شدن وجوشاندن بیشتر شود آب سالم تر میشود فقط دقت کنید که بعد از سرد شدن رسوبات در ته ظرف است پس از ریخت ته آب به داخل رادیاتور خود داری کنید البته مایع‌های آماده هم در بازار هست که خوب روش اول قابل اطمینان تر است.

11- ریختن آب لوله کشی داخل منبع شیشه شور:این کار باعث به وجود آمدن رسوبات فراوان در منبع ، شلنگ ها، نازل و پمپ آب آن میشود برای تامین این آب هم می‌توان از روش بالا استفاده کرد البته مایع‌های آماده هم در بازار هست .

12- سنگین کردن بیش از حد خودرو: پر کردن صندوق عقب با وسایلی که به آن احتیاجی نیست باعث بالا رفتن مصرف سوخت میشود حدالامکان باید خودرو خود را سبک کنیم .

13- نصب باربند در مواقعی که به آن نیاز نداریم: باربند را فقط باید زمانی ببندیم که به آن احتیاج داریم زیرا وجود باربند باعث بالا رفت مصرف سوخت حداقل به میزان 10 درصد میشود

14- نشاندن کودک روی پای سرنشین جلوی خودرو ایربگ دار: این کار بارها دیده شده که بسیار هم خطرناک هست و در یک تصادف کوچک اگر ایربگ باز شود حتما کودک خفه خواهد شد بهتر است همیشه کودک روی صندلی مخصوص در ردیف عقب بشیند

15- استفاده از بنزین معمولی در خودروهای دارای مبدل کاتالیستی: بنزین‌های معمولی موجود در کشور با اینکه روی پمپ‌ها نوشته بدون سرب اما باز هم مقدار زیادی سرب دارد که سرب موجود در آن قاتل مبدل کاتالیستی است و با توجه به اینکه بنزین سوپر کیفیت بهتری نسبت به بنزین معمولی دارد بهتر است از بنزین سوپر استفاده شود.

16- دقت نکردن به سطح کیفی روغن موتور و تطبیق آن با سطح کیفی روغن توصیه شده توسط کارخانه: مثلا چند وقت پیش دیدم که فردی در موتور پراید داشت روغن توتال 5000 میریخت و پس از اینکه به او توضیح دادم که سطح کیفی توتال 5000 sj است و روغن موتور سازگار با پراید sf یا sg است در انتخاب روغن خود تجدید نظر کرد.

17- استفاده از نور بالا در مه: در شرایط مه آلود استفاده از نور بالا دید را کمتر میکند در این شرایط نور خودرو باید روی نور پایین باشد و اگر خودرو مه شکن دارد باید آن را روشن کرد

18- خاموش نکردن خودرو پس از طی مسافت طولانی: این کار برای ماشین‌های گازوییلی است نه بنزینی بیشتر دیده شده رانندگان صبر میکندد تا فن خودرو خاموش شود سپس موتور را خاموش میکنند این کار ضرر جدی به موتور وارد میکند کارکردن بیش از حد باعث گرم شدن بیش از حد منبع اگزوز میشود و این گرما به موتور منتقل میشد که به نوبه خود برای موتور ضرر دارد. اگر خودرو بیش از اندازه گرم باشد زمانی که اتومبیل را خاموش کنیم سیستم فن اتوماتیک روشن میماند و نیازی به روشن گذاشتن ماشین نیست

19- تکیه پا به کلاچ: بسیار دیده شده رانندگانی که وقتی حتی با دنده پنج در اتوبان حرکت می‌کنند پای خود را روی کلاچ تکیه میدهند و کلاچ کورس کامل خلاصی را طی میکند و این کار باعث فشار آمدن به گیربکس میشود.

20- جلو آوردن بیش از حد صندلی:خیلی از افراد (البته بیشتر خانم ها) فکر میکنند هرچه صندلی جلوتر باشد تسلط راننده بیشتر میشود و به اصطلاح دست فرمون خوب میشود. خیر اینطور نیست صندلی باید طوری باشد که راننده کاملا راحت باشد

21- گاز دادن قبل از خاموش کردن خودرو: این کار قبلا در خودرو‌های کاربراتوری برای بهتر روشن شدن خودرو انجام میشد .ولی در خودرو‌های انژکتوری این کار مضر است زیرا زمانی که شما گاز میدهید وسپس سویچ را میبندید مقداری بنزین نسوخته باقی میماند که خود باعث خرابی سوزن انژکتور و بد کار کردن خودرو در هنگام استارت زدن میشود.

22- گاز دادن قبل از روشن کردن خودرو انژکتوری: این کار قبلا در خودرو‌های کاربراتوری برای بهتر روشن شدن خودرو انجام میشد .ولی در خودرو‌های انژکتوری این کار بی فایده است.

23- پارک کردن خودرو خلاف جهت خیابان: زمانی که شما خودرویتان را مثلا در سمت راست خیابان به صورت عکس پارک کنید اگر خدایی نکرده خودرویی با خودرو شما برخورد کند شما مقصر حادثه شناخته میشوید.

24- خاموش شدن خودرو به دلیل نداشتن سوخت: این کار در بعضی اوقات باعث سوختن پمپ بنزین میشود و اصولا نباید گذاشت چراغ بنزین روشن شود زیرا رسوبات و ناخالصی‌های ته باک وارد مسیر سوخت میشود و باعث اختلال در کار پمپ بنزین؛فیلتر بنزین و نهایتا انژکتور میشود.

خواص ملاتونین و موارد منع مصرف قرص ملاتونین !

احتمالاً نام ملاتونین را به‌عنوان هورمونی در بدن شنیده‌اید. بعضی از افراد نیز از دارویی به‌نام ملاتونین استفاده می‌کنند تا بتوانند تاثیرات مشابهی که هورمون آن در بدن ایجاد می‌کند را به‌صورت مصنوعی به بدن القا نمایند. در این مطلب از غفاری دایت می‌خواهیم بگوییم ملاتونین چیست، خواص ملاتونین کدام هستند، عوارض قرص خواب آور ملاتونین و همچنین موارد منع مصرف قرص ملاتونین را بگوییم؛ پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا این دارو را بهتر بشناسید.

ملاتونین چیست

ملاتونین چیست ؟

ملاتونین هورمونی است که به صورت طبیعی در بدن یافت می‌شود. ملاتونینی که به‌عنوان دارو استفاده می‌گردد، معمولاً به صورت سنتتیک در آزمایشگاه ساخته می‌شود که به‌صورت شایع، به فرم قرص در دسترس است. با این‌حال ملاتونین را می‌توان به اشکال دارویی که زیر زبان ویا در گونه قرار می‌گیرد نیز پیدا نمود؛ این روش استفاده از ملاتونین اجازه می‌دهد ملاتونین به‌صورت مستقیم در بدن جذب شود.

برخی از افراد قرص ملاتونین را به‌صورت خوراکی مصرف می‌کنند تا ساعت درونی بدن خود را تنظیم کنند. قرص ملاتونین اغلب برای بی‌خوابی و بهبود خواب در شرایط مختلف استفاده می‌شود؛ برای مثال برای افرادی که آب به آب شده‌اند (به دلیل قرارگیری در محلی که با محل زندگی آن‌ها تفاوت ساعتی دارد)، برای تنظیم چرخه خواب و بیداری در افرادی که برنامه کار روزانه آن‌ها تغییر می‌کند (بیماری شیفت کاری) و همچنین برای کمک به ایجاد چرخه روز و شب در افراد، استفاده می‌شود.

عملکرد ملاتونین

کار اصلی ملاتونین در بدن تنظیم چرخه‌های روز و شب یا چرخه‌های خواب و بیداری است. تاریکی سبب می‌شود بدن ملاتونین تولید کند که سیگنال‌هایی برای آماده کردن بدن برای خواب ایجاد می‌نماید؛ نور تولید ملاتونین در بدن را کاهش می‌دهد و بدن را آماده می‌نماید تا بیدار شود. برخی از افرادی که مشکل خوابیدن دارند، دارای سطوح پایین ملاتونین هستند و این‌گونه فرض می‌شود که اضافه کردن ملاتونین از طریق دارو به آن‌ها در خوابیدن کمک می‌کند.

خواص ملاتونین

خواص ملاتونین

ملاتونین برای موارد بسیاری استفاده می‌شود؛ اما تاثیرات آن متفاوت است؛ برخی از خواص ملاتونین در بسیاری از افراد به اثبات رسیده و احتمال بالایی در کاربردی بودن دارد، با این‌حال برخی از خواص ملاتونین احتمال کمتری در عملکرد موثر دارند. در ادامه این خواص ملاتونین را به صورت دسته‌بندی شده آورده‌ایم.

خواص ملاتونین با احتمال تاثیر بالا

  • اشکال در به خواب رفتن در زمان خواب قراردادی (سندروم فاز خواب تاخیری): استفاده از قرص ملاتونین به صورت خوراکی نشان داده است که در کاهش زمان مورد نیاز برای بخواب رفتن در جوانان به کودکان که مشکل خواب دارند موثر است با این حال به نظر می‌رسد در طول یک سال توقف درمان مشکلات خواب باز می گردند
  • بیماری خواب و بیداری غیر۲۴ساعته : مصرف قرص ملاتونین در زمان خواب به نظر می‌رسد برای بهبود خواب در کودکان و بزرگسالانی که نابینا هستند موثر باشد.

خواص ملاتونین با احتمال تاثیر کمتر

  • به‌هم ریختگی خوابی که توسط داروهای فشار خون خاص ایجاد شده است (بی‌خوابی ناشی از بتابلاکر): داروهای بتابلاکر همچون آتنولول و پروپرانولول، دسته‌ای از داروها هستند که به نظر می‌رسد سبب کاهش سطوح ملاتونین می‌شوند. این مسئله ممکن است سبب ایجاد مشکلات در خواب شود. تحقیقات نشان داده است مصرف داروی ملاتونین خوراکی، سبب کاهش مشکلات خواب در بیمارانی که بتابلاکر مصرف می‌کنند، می‌شود.
  • سرطان: دوز بالای ملاتونین که توسط متخصص تجویز می‌شود، در کنار شیمی درمانی ویا سایر درمان‌های سرطان، ممکن است در کاهش اندازه تومور و افزایش میزان بقا در برخی از افرادی که سرطان دارند، موثر باشد.
  • بیماری رحم دردناک (اندومتریوز): مصرف روزانه ملاتونین به مدت ۸ هفته، به نظر می‌رسد سبب کاهش درد و همچنین کاهش مصرف مسکن در خانم‌هایی که اندومتریوز دارند، می‌شود. همچنین سبب کاهش درد در هنگام قاعدگی، مقاربت و زمانی که به دستشویی می‌روند نیز می‌شود.
  • فشار خون بالا: مصرف شکلی از ملاتونین که آزادسازی آن کنترل شده است، قبل از زمان خواب، به نظر می‌رسد سبب کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالا دارند، می‌شود. با این حال فرمول‌هایی از قرص ملاتونین که آزادسازی سریع دارند، به نظر می‌رسد تاثیری نداشته باشند.
  • بیماری بی‌خوابی: دریافت قرص ملاتونین کوتاه‌مدت، به نظر می‌رسد زمان به خواب رفتن در افرادی که به بیماری بی‌خوابی دچار هستند را کاهش می‌دهد؛ اما این کاهش تنها به میزان ۷ تا ۱۲ دقیقه است. همچنین ممکن است سبب افزایش میزان خواب در افرادی که دچار بی‌خوابی هستند، استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر شود؛ اما نتایج ضد و نقیض است و در بهترین حالت، فایده آن بسیار کم است. برخی از افراد می‌گویند ملاتونین به آن‌ها کمک می‌کند بهتر بخوابند، با این حال آزمایشات آن را تایید نمی‌کند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد ملاتونین به افراد مسن بیشتر از افراد جوان و کودکان کمک می‌کند و ممکن است به این دلیل باشد که افراد پیر، هورمون ملاتونین کمتری در بدن خود دارند تا استفاده شود. همچنین فوایدی در استفاده از ملاتونین برای افرادی که بی‌خوابی و سایر بیماری‌ها را دارند، وجود دارد. تحقیقات نشان می‌دهد ملاتونین سبب بهبود مشکل خواب مرتبط با سایر شرایط می‌شود که شامل افسردگی، شیزوفرنی، اوتیسم، ناتوانی رشدی، صرع و ناتوانی ذهنی هستند؛ اما این موضوع که آیا ملاتونین می‌تواند سبب بهبود مشکلات خواب در افرادی که بیماری آلزایمر، جنون، بیماری پارکینسون، آسیب مغزی تروماتیک و بیماری‌های مصرف مواد دارند ویا افرادی که تحت دیالیز هستند، باشد؛ نامعلوم است.
  • آب به آب شدن: بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهد که ملاتونین می‌تواند سبب بهبود علائم خاصی از آب به آب شدن همچون هوشیاری و هماهنگی حرکات شود. ملاتونین همچنین به نظر می‌رسد که بتواند اندکی در بهبود سایر علائم آب به آب شدن، همچون خستگی و خواب‌آلودگی در طول روز شود؛ اما قرص ملاتونین احتمالاً برای کاهش زمان به خواب رفتن افرادی که آب به آب شده‌اند، تاثیری ندارد.
  • میگرن: بسیاری از شواهد نشان می‌دهند مصرف ملاتونین پیش از خواب، سبب پیشگیری از میگرن در بزرگسالان و کودکان می‌شود. همچنین زمانی که سردردها بروز می‌کنند، خفیف‌تر بوده و سریع‌تر رفع می‌شوند؛ اما این معلوم نیست که آیا ملاتونین به درمان میگرن کمک می‌کند یا نه؟!
  • اضطراب پیش از جراحی: شکلی از ملاتونین که به صورت زیر زبانی یا خوراکی استفاده می‌شود، می‌تواند به‌طور متوسطی سبب کاهش اضطراب پیش از جراحی در افراد بالغ شود. همچنین به نظر می‌رسد که نسبت به سایر داروهایی که برای کاهش اضطراب پیش از جراحی مصرف می‌شوند، عوارض کمتری داشته باشد؛ اما این موضوع مشخص نیست که ملاتونین در کاهش اضطراب پیش از جراحی در کودکان نیز سودمند است؟!
  • آفتاب سوختگی: استعمال ژل ملاتونین بر روی پوست پیش از قرار گیری در معرض آفتاب، به نظر می‌رسد سبب جلوگیری از آفتاب سوختگی شود. استعمال کرم ملاتونین به پوست پیش از قرارگیری در معرض آفتاب، به نظر می‌رسد به افرادی استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر که بسیار به تابش آفتاب حساس هستند، کمک کند؛ اما کرم ملاتونین احتمالاً سبب پیشگیری از آفتاب سوختگی در افرادی که پوست آن‌ها حساسیت کمتری دارد، نمی‌شود.
  • گروهی از شرایط دردناک که مفصل فک و عضلات آن را تحت تاثیر قرار می‌دهند (اختلالات مفصل گیجگاهی یاTMD): تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف ملاتونین در زمان خواب به مدت ۴ هفته به کاهش ۴۴ درصدی درد و افزایش تحمل درد تا ۳۹ درصد در خانم‌هایی که درد فک دارند، کمک می‌کند.
  • سطح پلاکت پایین در خون (ترومبوسیتوپنی): مصرف ملاتونین خوراکی می‌تواند کاهش شمارش پلاکت‌های خون مربوط به سرطان یا مربوط به درمان سرطان ویا سایر بیماری‌ها را بهبود ببخشد.

عوارض قرص خواب آور ملاتونین

عوارض قرص خواب آور ملاتونین

  • زمانی که به‌صورت خوراکی مصرف شود: ملاتونین به احتمال زیاد زمانی که به‌صورت خوراکی و به مدت کوتاه مصرف شود، برای بیشتر بالغین بی‌خطر است. همچنین به احتمال کمتری چنانچه ملاتونین به‌صورت درست به شکل خوراکی مصرف شود، به مدت طولانی نیز بی‌خطر است. ملاتونین به مدت دو سال در برخی افراد، بدون ایجاد عوارض قرص خواب آور ملاتونین استفاده شده است. با این‌حال ممکن است عوارض قرص خواب آور ملاتونین، شامل مواردی همچون سردرد، افسردگی کوتاه‌مدت، خواب‌آلودگی در طول روز، گیجی، گرفتگی شکم و تحریک‌پذیری باشد. پس از مصرف ملاتونین به مدت ۴ تا ۵ ساعت رانندگی نکنید و از وسایل نقلیه استفاده نکنید.
  • هنگامی که بر روی پوست استعمال می‌شود: به احتمال زیاد ملاتونین برای بیشتر بالغین هنگامی که به‌صورت مستقیم به پوست استعمال می‌شود، برای مدت کوتاه، بی‌خطر است.
  • تزریق درون رگی: ملاتونین استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر به احتمال کمتری هنگامی که به‌صورت مستقیم به بدن تزریق شود، در حالی‌که تحت نظر متخصص سلامتی باشد، بی‌خطر است.

موارد منع مصرف قرص ملاتونین

  • بارداری: به احتمال کم ملاتونین برای خانمهایی‌هایی که می‌خواهند باردار شوند، هنگامی که به صورت خوراکی یا تزریقی و به‌صورت مداوم یا در دوزهای بالا استفاده شود، خطرناک است. ممکن است تاثیرات شبیه به کنترل بارداری داشته باشد که سبب می‌شود باردار شدن دشوار‌تر گردد. اطلاعات قابل اطمینان کافی برای اینکه آیا ملاتونین در دوزهای کمتر برای افرادی که می‌خواهند باردار شوند ،بی‌خطر است یا نه، وجود ندارد. برخی شواهد نشان می‌دهند دوزهای کم دو تا سه میلی گرم در روز ممکن است بی‌خطر باشد؛ اما به تحقیقات بیشتری برای تایید آن نیاز است. در ارتباط با بی‌خطر بودن استفاده از قرص خواب آور ملاتونین هنگام بارداری اطلاعات کافی وجود ندارد، پس بهتر است تا زمانی که اطلاعات بیشتری به دست آید، زمان بارداری یا هنگام اقدام به بارداری را به‌عنوان موارد منع مصرف قرص ملاتونین رعایت نمایید.
  • زمان شیردهی: اطلاعات کافی در ارتباط با بی‌خطر بودن ملاتونین در زمان شیردهی وجود ندارد؛ بنابراین بهتر است، استفاده نشود.
  • کودکان: به احتمال کم، برای مدت کوتاه و به‌صورت خوراکی، ایمن است و معمولاً هنگامی که تا سه میلی گرم در روز برای کودکان و ۵ میلی گرم در روز برای افرادی که در سن بلوغ هستند، مصرف شود؛ قابل تحمل است. نگرانی‌هایی در ارتباط با اینکه ممکن است ملاتونین با رشد در زمان بلوغ تداخل ایجاد کند، وجود دارد. تا زمانی که این مسئله تایید شود، باید مصرف ملاتونین را تنها برای کودکانی که نیازمند دریافت دارو هستند، محدود کرد. در ارتباط با اینکه مصرف خوراکی ملاتونین برای طولانی‌مدت در کودکان بی‌خطر است، شواهدی وجود ندارد و بهتر است جزو موارد منع مصرف قرص ملاتونین قرار بگیرد.
  • بیماری‌های خونریزی‌دهنده: ممکن است سبب افزایش خونریزی در افرادی که به بیماری‌های خونریزی‌دهنده مبتلا هستند، شود.
  • افسردگی: ملاتونین همچنین ممکن است علائم افسردگی را وخیم کند.
  • فشار خون بالا: ملاتونین می‌تواند فشار خون را در افرادی که داروهای خاصی برای کنترل فشار خون مصرف می‌کنند، بالا ببرد؛ از استفاده از آن پرهیز کنید.
  • بیماری‌های تشنجی: مصرف ملاتونین ممکن است سبب افزایش ریسک تشنج شود.
  • دریافت پیوند: ملاتونین می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی را افزایش دهد و ممکن است با درمان سرکوب ایمنی که توسط افرادی که گیرنده پیوند هستند، دریافت می‌شود؛ تداخل داشته باشد.

سبک زندگی

مصرف قرص ملاتونین

با توجه به نکاتی که گفته شد و اطلاع از عوارض قرص خواب آور ملاتونین، بهتر است افراد بدون تجویز پزشک از این دارو استفاده نکنند. بسیاری از بی‌خوابی‌ها به دلیل استرس و افزایش متابولیت‌هایی در بدن است که چنانچه سبک زندگی خود را تغییر دهید، درمان می‌شوند. تغییر سبک زندگی به معنای استفاده از یک غذای رژیمی اصولی و سالم و همچنین داشتن تحرک کافی است. برای اینکه سبک زندگی خود را تغییر دهید و نه‌تنها به تناسب اندام برسید، بلکه کیفیت زندگی خود را ارتقا دهید؛ می‌توانید از رژیم‌های بهاره غفاری که طرفداران بسیاری دارد، استفاده نمایید. برای کسب اطلاعات بیشتر بر روی غفاری دایت کلیک کنید و چنانچه می‌خواهید همین حالا رژیم خود را دریافت نمایید و در کنار آن از گزینه ورزش استفاده کنید، بر روی رژیم من کلیک نمایید.

نکاتی در مورد فرایند لیکوئید شدن پوزیشن در صرافی‌های ارز دیجیتال

برخی از صرافی‌های مشتقات بیت کوین از لیکوئید شدن پوزیشن (position liquidation) سود زیادی کسب می‌کنند، اما تریدرها می‌توانند با مدیریت فعال از این ضررها جلوگیری کنند. در این مطلب قصد داریم به سه نکته در مورد قراردادهای آتی بیت کوین و فرایند لیکوئید شدن پوزیشن در صرافی‌های ارز دیجیتال صحبت کنیم.

اغلب تریدرها به درستی درک نمی‌کنند صرافی‌های مشتقات بیت کوین چگونه ریسک را مدیریت می‌کنند، اما این توافق وجود دارد که برندگان از طرف بازنده سود کسب می‌کنند، با این حال این معادله به همین آسانی هم نیست.

اگر بخواهیم لیکوئید شدن را به صورت ساده تعریف کنیم باید بگوییم گاهی اوقات و به دلیل عدم شناخت درست از روند بازار ممکن است شاهد لیکوئید شدن یا مارجین شدن پوزیشن‌ها باشیم، لیکوئید شدن به این معنی است که سرمایه تریدر در آن پوزیشن کاملا از دست رفته و به حساب صرافی منتقل شده است.

صندوق‌های بیمه در ابتدا برای محافظت از پوزینش‌های کاربران در دوره‌های پر نوسان بازار طراحی شده بودند. با این وجود برخی از صرافی‌ها مانند بیت مکس (BitMEX) علیرغم نوسانات قیمتی قابل توجه ساعتی ۱۰ درصد یا حتی بالاتر، صندوق‌های بیمه تقریباً ثابتی را عرضه می‌کنند.

لیکوئد شدن پوزیشن در صرافی

صندوق بیمه برای حمایت از نوسانات قیمت ارز دیجیتال در صرافی بیت مکس

نمودار بالا نشان می‌دهد که صندوق بیمه بیت مکس (خط نارنجی از لحاظ بیت کوین) پس از لیکوئید شدن یک میلیارد دلار پوزیشن لانگ در ۱۲ مارس تقریبا آسیبی ندید.

هر زمان که یک پوزیشن به دلیل نبود حاشیه کافی لیکوئید شود، وظیفه صرافی است که این ریسک را پوشش دهد. صرافی‌ها روش‌های مختلفی برای رسیدگی به این مشکل دارند. بیشتر صرافی‌های مبادله مشتقات از یک صندوق بیمه برای مدیریت این موقعیت‌ها ایجاد می‌کنند.

این صندوق بیمه از سود لیکوئید شدن بهتر از قیمت‌های ورشکستگی ( bankruptcy prices) سود می‌برد و انگیزه‌ای مشکوک برای مدیریت هرچه بیشتر این سفارشات ایجاد می‌کند. با استفاده از دستورات توقف ضرر (stop-loss) می‌توان از این وضعیت به راحتی جلوگیری کرد، هرچند بیشتر معامله‌گران این کار را نمی‌کنند.

بیایید نگاهی سریع به این موضوع بیاندازیم که بیت مکس چگونه توانست این ریسک چشمگیر ۳۳۰ میلیون دلاری را در حین لیکوئید شدن گسترده قرادادها پوشش دهد و همچنین اینکه چگونه می‌تواند از قربانی شدن خودداری کند.

لیکوئید شدن برای محافظت از صرافی‌ها

با اطمینان می‌شود گفت، سفارشات با اهرم بالا در بازارهای پر نوسان شکست می‌خورند. برای مثال هر پوزیشن با اهرم ۲۰ برابری یا بالاتر باید پس از حرکت ۴/۸ درصدی به سرعت بسته شود. مشکل زمانی رخ می‌دهد که قیمت اصلی دارایی به شدت در مدت زمان کوتاهی یا در نتیجه خالی بودن نقدینگی بازار تغییر کند.

تنها راهی که موتور لیکوئید (liquidation engine) می‌تواند پوزیشن ورشکستگی مشتری را ببندد، اجرای یک دستور معکوس در بازار برای همان ابزار است.

لیکوئید شدن ۱۰ میلیون دلار پوزیشن لانگ به این معنی است که صرافی مشتقات باید همان مبلغ را در دفتر سفارشات خود بفروشد. هرگونه ضرر تحقق یافته بالاتر از حاشیه مشتری، کسری بودجه برای صرافی در پی خواهد داشت.

این موضوع باعث می‌شود تا صرافی‌های مشتقات بیت کوین مقداری از سودی که برخی از مشتریان از این خطا کسب کرده‌اند را بازگردانند یا این ریسک را بپذیرند که تا بازار با نوسانات زیاد بتواند این کمبود را جبران کند.

برخی از صرافی‌ها، صندوق بیمه‌ی خود را به گونه‌ای طراحی کردند که به نوعی استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر یک ضربه گیر برای این فشارهای مالی باشد. به این صورت که سود حاصل از لیکوئید شدن قراردادها را که بهتر از قیمت ورشکستگی مشتریان است را جمع‌آوری می‌کنند.

همه صرافی‌های مشتقات ارز دیجیتال با یک روش یکسان با این مشکل برخورد نمی‌کنند، اما روش لیکوئید شدن تدریجی که توسط چند صرافی بزرگ انجام می‌شود، قطعا می‌تواند روش درستی باشد. چرا که این یک روش پیشگیرانه است که نسبت شانس یک پوزیشن اهرمی را که از نوسانات شدید جان سالم به در برده است را افزایش می‌دهد.

نحوه جلوگیری از لیکوئد شدن قرارداد

اولین و مهمترین نکته این است که تریدرها هرگز نباید اجازه دهند که مکانیسم لیکوئید شدن خودکار (automatic liquidation) فعال شود. تنها راه دستیابی به این هدف فعال کردن دستی توقف ضرر (stop loss) است. بیشتر صرافی‌های مشتقات یک قیمت لیکوئید شدن تخمینی را برای هر موقعیت ارائه می‌کنند، بنابراین فعال کردن توقف ضرر کار دشواری نخواهد بود.

قیمت لیکوئید شدن در قراردادهای آتی

قیمت لیکوئید شدن در قراردادهای آتی

در مثال بالا قیمت لیکوئید شدن قرارداد برای پوزیشن لانگ ۴٫۳۲۷ دلار است. یک تریدر باید برای جلوگیری از لیکوئید شدن، سفارش توقف فروش بالاتر از این قیمت را وارد کند و بهتر است موقعیت را استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر به تدریج کاهش دهد تا از ورود به موقعیت‌های با نوسان بالا جلوگیری کند.

البته هیچ قاعده طلایی برای سطح توقف ضرر وجود ندارد، البته معمولا از بازه ۵۰ تا ۳۰۰ دلار استفاده می‌شود. یک سفارش توقف ضرر برای پوزیشن لانگ، یک سفارش فروش یا شورت است و برعکس آن یک فروشنده یا پوزیشن شورت باید برای جلوگیری از ضرر یک سفارش خرید را استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر ثبت کند.

یکی دیگر از تنظیماتی که معمولا فراموش می‌شود، مکانیسم ماشه (trigger) است که سه گزینه برای آن وجود دارد: آخرین قیمت (last price) که صرفاً

بر اساس سطح قرادادهای آتی تعیین می‌شود، قیمت شاخص (index price) که بر اساس میانگین قیمت نقطه‌ای صرافی‌های مرجع تعیین می‌شود و قیمت نشانه (mark price) که از ترکیب قیمت شاخص و نرخ بهره به دست می‌آید.

باید از گزینه قیمت آخر اجتناب کرد چرا که قراردادهای آتی ممکن است از قیمت دارایی اصلی که روی آن قرارداد آتی بسته می‌شود متفاوت باشد.

معامله مطمئن‌تر با مدیریت اندازه قرارداد

استفاده از اهرم بیش از حد در قراردادهای آتی سرمایه شما را در معرض ریسک غیرضروری قرار می‌دهد و برخی از صرافی‌ها بسیار سختگیرانه لیکوئید شدن قراردادها را مدیریت می‌کنند. برای جلوگیری از استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر این سناریو، معامله‌گر می‌تواند به صورت فعال پوزیشن و سفارش توقف ضرر خود را مدیریت کند.

همه صرافی‌های مشتقات ارز دیجیتال با یک روش یکسان با این لیکوئید شدن برخورد نمی‌کنند، بنابراین فهمیدن این فرآیند در صرافی که از آن استفاده می‌کنید بسیار مهم است.

صرف داشتن صندوق بیمه به معنی امنیت بیشتر برای مشتریان صرافی نیست. بلکه به نحوه مدیریت موقعیت‌های پر نوسان بستگی دارد.

خواص عجیب آبغوره که نمیدانستید | چرا باید آبغوره مصرف کنیم

خواص عجیب آبغوره که نمیدانستید | چرا باید آبغوره مصرف کنیم

دکتر مجید محمد شاهی متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت : «درباره اثر مصرف آبغوره بر روی برخی از بیماری ها مثل فشارخون و چربی های خون در درازمدت مطالعاتی صورت گرفته است که نشان می دهد اگر مقدار مصرف قابل توجهی از این ماده غذایی در برنامه غذایی افراد باشد و بتوانند در درازمدت از آن استفاده کنند می تواند تاثیرهای جزئی در کاهش فشارخون و چربی های خون داشته باشد بخصوص زمانی که این ماده غذایی، جایگزین مواد غذایی زیان آور می شود به عنوان مثال آبغوره را معمولا بر روی سالاد مصرف می کنند اگر بیاییم به جای استفاده از سس مایونز از آبغوره استفاده کنیم هم اثرات مفید آبغوره برای بدن را خواهیم داشت و هم اثرات حذف سس مایونز را خواهیم داشت.»

وی افزود:« مطالعاتی داریم که نشان می دهند با توجه اینکه آبغوره دارای ترکیبات اسیدی است در کاهش فشارخون و تا حدودی هم بر روی چربی های خون نقش دارد. چربی های خون به دو قسمت کلسترول بد و تری گلیسرید تقسیم می شود که تاثیر آبغوره بر روی کاهش تری گلیسیرید کمتر است اما بر روی کاهش کلسترول اثرات بیشتری دارد ولی این به آن معنا نخواهد بود که فرد از آبغوره در برنامه غذایی خود استفاده کند و به جای آن داروهای فشارخون و چربی خون خود را کنار بگذارد.»

وی تاکید کرد:« حذف هر گونه دارو در زمینه بیماری های مزمن مثل چربی ها و بخصوص فشارخون باید توسط پزشک انجام شود. فشارخون یک بیماری بسیار خطرناکی است که در لحظه می تواند موجب مرگ فرد مبتلا شود و به هیچ عنوان بیماران نباید بدون هماهنگی با پزشک خود دارو را قطع کنند.»

وی خاطرنشان کرد:« نمی توانیم بگوییم مصرف آبغوره به تنهایی می تواند فشارخون ما را پایین بیاورد. باید سعی کنیم در کنار مصرف آبغوره، مصرف میوه و سبزی را افزایش دهیم و سعی کنیم مصرف نمک را در برنامه غذایی خود کاهش دهیم. اگر سالادی که فرد درست می کند و قرار است از آبغوره به جای سس مایونز استفاده کند اما آبغوره نمک زیادی داشته باشد این نه تنها فایده ای برای بدن ندارد بلکه ضرر هم دارد.»

وی درباره میزان مصرف آبغوره در روز برای کاهش فشارخون و کلسترول، گفت:« در مطالعات مشخص شده به طور کلی مصرف بین 50 تا 70 سی سی آبغوره در روز می تواند بین یک تا دو واحد فشارخون افراد را کاهش دهد و بین 10 الی 20 واحد در کاهش کلسترول موثر باشد.»

محمد شاهی گفت:« اگر می خواهید تاثیری را در کاهش بیماری های مزمن مانند فشارخون و چربی خون و بیماری های قلبی عروقی و دیابت از نظر تغذیه ای ببینید یک مجموعه ای از رژیم غذایی سالم و تغییر سبک زندگی صحیح را در پیش بگیرد تا بتوانید اثر مفید آن را ببنید. به دنبال اثر یک ماده غذایی به تنهایی بر روی یک بیماری نباشید.»

آبغوره و افزایش اسیدیته معده

بهار عظمتی، دکترای تغذیه در زندگی آنلاین نوشت: آبغوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد. همچنین استفاده بهتر از گزینه توقف ضرر افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، نمی‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیاده‌روی کنند. ازآنجایی که آبغوره محتوی ویتامینC است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد.

به علاوه به دلیل ترکیبات ضد عفونی‌کننده، پاک‌کننده معده و روده است و دردفع کرم روده نیز موثراست. آبغوره صفرابر است و کمک به دفع زردی می‌کند و هم‌چنین می‌تواند باعث تقویت کبد شود. از طرفی به دلیل داشتن اسیدهای آلی پتاسیم‌دار برای درمان پا درد و کمردرد، درد سیاتیک ورماتیسم مفید است.

آبغوره مدر است و همچنین به دفع سموم از طریق کلیه‌ها کمک می‌کند. این چاشنی خاصیت کاهش حرارت بدن و رفع عطش را هم دارد، که بدین جهت در موارد تب و سل ریوی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. از طرفی محرک اشتها بوده و افزودن کمی از آن به غذا می‌تواند باعث طعم مطلوب آن شده و به افزایش جذب املاح معدنی به ویژه آهن موادغذایی غیرحیوانی مانند حبوبات کمک کند. مصرف آبغوره در خانم‌ها می تواند در باز شدن قاعدگی موثر باشد. به علاوه این چاشنی در درمان اسهال ساده نیز نقش دارد.

خواص غیر خوراکی آبغوره

آبغوره مصارف غیرخوراکی نیز دارد. استعمال آبغوره و آب‌تره در محل بواسیر بعد از اجابت مزاج برای این بیماری مفید است. غرغره کردن آبغوره به منظور کاهش تورم گلو نیز توصیه می‌شود. هنگام خونریزی بینی، چکاندن چند قطره آبغوره می‌تواند به کاهش خونروش کمک کند. مصرف چند قطره آبغوره و سرکه نیز می‌تواند در درمان عفونت گوش موثر باشد.

موارد منع یا محدودیت مصرف آبغوره

از لحاظ طب سنتی آبغوره طبع سرد دارد و برای افراد سرد مزاج و کسانی که ممکن است دچار ضعف اعصاب باشند توصیه نمی‌شود. همچنین افراد باردار باید به طور محدود این چاشنی را مصرف کنند، زیرا آبغوره خاصیت مدر دارد و ممکن است سلامت جنین را به خطر بیندازد. از آن جایی‌که گاهی‌اوقات برای جلوگیری از رشد کپک به آبغوره نمک اضافه می‌کنند، در این صورت مصرف آن برای بیمارانی‌که باید مصرف نمک را محدود کنند مانند بیماران مبتلا به پرفشاری‌خون، بیماران قلبی و کلیوی توصیه نمی‌شود. استفاده از این چاشنی برای بیمارانی که زخم معده دارند و یا مبتلا به التهاب روده هستند نیز منع مصرف دارد.

آیا مصرف آبغوره کپک زده مجاز است؟

در زمان‌های قدیم مرسوم بود که کپکی که روی آبغوره می‌بست را بر می‌داشتند و بقیه آن را مصرف می‌کردند. گرچه تاکنون مسمومیت و یا بیماری دیگری که در اثر مصرف کوتاه مدت آن ایجاد شده باشد گزارش نشده است، مخصوصا اگر مقدار کپک ناچیز باشد، اما این کار از لحاظ سلامتی صحیح نیست. لازم به‌ ذکر است که هرگز نباید لایه کپک با آبغوره داخل بطری مخلوط و مصرف شود. از آن جایی که مصرف دراز مدت آبغوره کپک زده می‌تواند در بروز سرطان نقش داشته باشد، لذا توصیه می‌شود که از مصرف باقی‌مانده آبغوره کپک زده اجتناب شود.

از آبغوره‌های صنعتی استفاده کنیم یا خانگی ؟

به نظر می‌رسد آبغوره‌هایی که در کارخانه‌های معروف و معتبر تولید می‌شوند، از نظر بهداشت و سلامتی مشکلی نداشته باشند. درخصوص تهیه خانگی آبغوره و نگهداری آن رعایت نکات ذیل ضروری به نظر می‌رسد؛ بعد ازپاک کردن غوره‌ها و گرفتن دم و شستن آنها می‌توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید و پس از آن درصورت وجود هسته‌های غوره در آبغوره، آن را در توری ریخته و هسته‌ها را جدا کنید تا مزه آن تلخ نشود. هم چنین بهتر است از مخلوط‌کن برای آبگیری استفاده نکنید زیرا هسته غوره هم خردشده و داخل آبغوره می‌شود و آن را تلخ می‌کند.

سپس درکوتاه‌ترین فرصت آبغوره را در شیشه ریخته و تا مرحله نزدیک جوش حرارت داده شود تا آنزیم‌ها و باکتری‌ها از بین بروند. البته این کارباعث تغییررنگ آبغوره می‌شود اما با انجام این کار، کپک‌ها امکان رشد را از دست می‌دهند.

توصیه می‌شود زمانی که آبغوره داخل شیشه ریخته می‌شود، ظرف تا نزدیکی لبه آن پرشود. همچنین می‌توانید به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید که با ایجاد خلا، هوا داخل محصول راه نمی‌یابد و جایی برای رشد کپک‌ها وجود نخواهد داشت. روش دیگر این است که از ترکیب آب و آرد، خمیری تهیه کنید و دور در ظرف را با خمیر بپوشانید تا از ورود هوا به داخل ظرف جلوگیری شود. بستن در بطری با نوارچسب‌های بسیارمحکم نیزمی‌تواند در ظرف را به طور کامل پلمپ کند.

برای نگهداری طولانی‌مدت آبغوره می‌توانید آن را در شیشه‌های کوچک نگه‌ دارید تا بتوانید پس از بازکردن هر شیشه را در مدت کوتاهی مصرف کنید. همچنین در صورتی که مایل به استفاده ازغوره در فصل‌هایی که غوره وجود ندارد هستید می‌توانید مقداری غوره را در آبغوره بریزید و بعدا ازآن استفاده کنید.

قرار دادن آبغوره در معرض آفتاب باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن می‌شود، بنابراین لازم است از انجام این ‌کار اجتناب شود. هم‌چنین نگهداری آبغوره در ظروف پلاستیکی باعث تجزیه تدریجی این ظروف و ورود مواد شیمیایی به داخل آبغوره و ظاهر رگه ‌رگه آن می‌شود که برای سلامتی بسیارخطرناک است. برای تهیه آبغوره نوع غوره مورد استفاده زیاد مهم نیست اما بهتر است از غوره عسگری استفاده شود زیرا غوره‌هایی که دارای هسته‌های بزرگ هستند می توانند مزه آبغوره را تلخ و گس کنند.

از آنجایی که بعضی از غوره‌ها ترش‌تر از برخی دیگر هستند، اگر میزان ترشی آبغوره به میزان دلخواه نباشد می‌توانید آن را به مدت چند دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ‌تر و ترش‌تر شود. این عمل به نگهداری طولانی‌تر آن نیزکمک می‌کند. در صورتی که علیرغم موارد توصیه شده نگران کپک‌زدن آبغوره خانگی هستید می‌توانید از محصولات صنعتی استفاده کنید و آن را به‌مدت طولانی نگهداری کنید. زیرا در صنعت برای جلوگیری از کپک‌زدن این محصول، مواد نگهدارنده به آن اضافه می‌شود و هم چنین آبغوره تحت فرایند پاستوریزه شدن قرار می گیرد.



اشتراک گذاری

دیدگاه شما

اولین دیدگاه را شما ارسال نمایید.